Muffin Nutella e ricotta
ecco la golosona è in azione,che dire dei buoni muffin che uniscono l’eccellenza della ricotta di qualità alla regina delle creme dolci
et voilà
Muffin Nutella e ricotta
Attrezzi :
- stampini (o pirottini per muffins)
- 2 ciotole
- un cucchiaio di legno
- uno stuzzicadenti
- una forchetta
- un cucchiaio
- un cucchiaino
- grattugia
- sbattitore elettrico
Ingredienti :
- 200 gr di zucchero
- 3 uova temperatura ambiente
- 250 gr di farina 00
- 300 gr di ricotta vaccina
- mezza bustina di lievito vanigliato istantaneo
- un limone
- Nutella
Esecuzione:
- Prendete la prima ciotola ,versateci la ricotta ed iniziate a schiacciarla con una forchetta.Unite lo zucchero e con l’aiuto di un cucchiaio di legno iniziate ad amalgamare gli ingredienti
- In un’altra ciotola separate gli albumi dai tuorli.I tuorlo versateli nella crema di ricotta.
- Mischiate a lungo le uova con la ricotta ed aggiungete a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito.
- Grattate la buccia del limone ed aggiungetela alla ricotta.Continuate ad mischiare con calma ed accuratezza.
- Montate a neve ferma gli albumi.Uniteli delicatamente alla crema di ricotta.
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Versate 3/4 del composto negli stampini.Sopra mettete un cucchiaino di Nutella ,affondate lo stuzzicadenti al centro del muffin e con delicatezza create un piccolo vortice (o spirale).
- Infornate per 20 min circa(controllate la cottura infilando uno stecchino nella parte ” ”muffin)
NB non controllate la cottura dalla parte colorata dalla Nutella,essendo una crema morbida rischiereste di far cuocere troppo i muffin poichè vedreste sempre la Nutella troppo liquida e non cotta.
Si rapprenderà dopo la cottura insomma un cuore tenero e dolce
